Substances d’origines végétales et les activités biologiques d’une Apiaceae

Abstract

Ce travail s'inscrit dans le cadre de valorisation des potentialités aromatiques et médicinales des plantes de la famille des Apiacées. nous nous somme intéressés à l'identification des constituants des huiles essentielles de 5 genres : Daucus, Eryngium, Cuminum, carum et Petroselinum de la famille des Apiacées, à l’évolution de leur activités antimicrobienne et antioxydante. L'étude de ces plantes a prouvé qu'elles sont utilisées dans le traitement traditionnel de plusieurs maladies et aussi comme aromates pour certains plats traditionnels. La flore algérienne où elle est représentée par 56 genres, 130 espèces (dont 24 endémiques) et 26 sous espèces.