Contribution à l’étude de l’évolution de la production et la collecte de lait cru dans la région de M’sila

Abstract

La production et la collecte de lait sont des données rétrospection dans la wilaya de M’sila entre 2009 et 2016 grâce à la collecte de données des producteurs de lait ( éleveurs ) et collecteurs conventionnées avec une laiterie privé. Le traitement des données montre que les quantités de lait cru collectées ont été multipliées par dix au cours de cette période et que le nombre des éleveurs producteurs de lait et le nombre de vaches ont multipliés. Le taux d’augmentation du nombre de collecteurs et du nombre d’éleveurs, ainsi que le nombre de vaches sont similaires et suivent presque les mêmes courbes, tandis que la production quotidienne moyenne des vaches ne connaissait aucun développement significatif. En revanche, l’étude des changement au cours de l’année a montré que la saison à un effet sur les quantités de lait collectées et la productivité des vaches. En fin, il a été constaté que les augmentation enregistrées dans les quantités de lait collectées peuvent être liées à une augmentation du nombre d’agriculteurs qui ont contribué à l’augmentation du nombre de vaches et non à l’amélioration du taux de production de vaches laitières.