Activités antioxydante et antimicrobienne d’un extrait éthanolique d’Eruca vesicaria (L.) Car.

Abstract

L’objectif de ce travail est l’étude phytochimique et biologique de l’extrait éthanolique de Eruca vesicaria, une plante appartenant à la famille des Brassicaceae et reconnue pour sa richesse en composés bioactifs. Cette étude s’inscrit dans le contexte de la recherche de substances naturelles possédant des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes susceptibles d’être utilisées dans les domaines pharmaceutique et agroalimentaire. Dans un premier temps, une évaluation de la composition phytochimique de l’extrait a été réalisée à travers le dosage des polyphénols totaux et des flavonoïdes. Par la suite, l’activité antioxydante a été étudiée par différentes méthodes analytiques afin de déterminer la capacité de l’extrait à neutraliser les radicaux libres. L’étude a également porté sur l’évaluation de l’activité antimicrobienne de l’extrait vis-à-vis de plusieurs souches bactériennes et fongiques à travers la détermination des zones d’inhibition ainsi que des concentrations minimales inhibitrices et bactéricides. Les résultats obtenus ont révélé que Eruca vesicaria présente une richesse importante en composés phénoliques et flavonoïdiques (~ 279,24 mg EAG/g, et ~50,57 mg EQ/g), ce qui pourrait expliquer les activités biologiques observées. L’extrait étudié a montré une activité antioxydante appréciable (IC50 ~ 364.23 μg/mL) ainsi qu’un effet inhibiteur variable contre les microorganismes testés (CMI bactérienne de 4 à 18 mg/ml). Ces résultats confirment le potentiel de cette espèce végétale comme source naturelle de composés bioactifs d’intérêt thérapeutique et agroalimentaire.