Modeling of the diffusion effect of essential oil on the kinetics of germination and fungal growth.

Abstract

Les additifs chimiques posent des préoccupations pour la santé et l'environnement des consommateurs, ce qui entraîne un changement vers des alternatives plus saines comme les huiles essentielles. Cette étude examine les effets de diffusion des huiles essentielles de deux plantes, T. algeriensis et O. vulgare, sur la cinétique de germination et de croissance fongique de Fusarium sp. et A. niger. La méthode d'extraction utilisée était l'hydrodistillation avec l'appareil de Clevenger, et les méthodes d'activité antifongique testées étaient le contact direct (macrodilution en bouillon, microdilution) et la fumigation. Le taux de croissance de A. niger était inférieur à 0,5 mm/h, avec les taux les plus élevés observés pour le témoin et la plus faible concentration des deux HE1 et HE2. Pour Fusarium sp., les taux de croissance (μ) étaient systématiquement inférieurs à 1 mm/h dans toutes les conditions. Le témoin présentait le taux le plus élevé à 0,709 ± 0,040 mm/h, suivi de l'huile 1 à 0,780 ± 0,713 mm/h, et l'huile 2 à 0,630 ± 0,029 mm/h pour la plus faible concentration d'huile essentielle. L'HE1 démontre une plus grande efficacité par rapport à l'HE2 contre les deux espèces fongiques examinées. Fusarium sp. a montré une sensibilité accrue par rapport à A. niger. L'huile essentielle 1 présente une plus grande efficacité par rapport à l'HE2 contre les deux espèces fongiques examinées. Fusarium sp. a montré une sensibilité accrue par rapport à A. niger. L'étude conclut que les caractéristiques stéréochimiques des composés des huiles essentielles et la composition des polysaccharides dans les parois cellulaires fongiques jouent un rôle crucial dans la détermination de leur sensibilité ou de leur résistance aux composants bioactifs des huiles essentielles. L'HE1 a présenté une efficacité supérieure par rapport à l'HE2 pour les deux espèces fongiques, avec Fusarium sp. montrant une sensibilité plus grande que A. niger