Etude de Les activités antimicrobiennes et dosage des composés phénoliques des extraits de terfez (Terfezia arenaria. Chatin

Abstract

Notre thème de recherche porte sur l’identification et la caractérisation macro et microscopique de la truffe du désert, comiquement appelée les (Terfez), L'objectif de ce travail est de mettre en évidence la meilleure méthode d'extraction des substances bioactives dans des ascomes desséchés de l’espèce de Terfezia arenaria, d'évaluer les activités antimicrobiennes de différents extraits obtenus. L'évaluation de l’activité antimicrobienne in vitro de différents extraits d'ascomes sur cinque souches bactériennes et une souche levuriforme et deux souches fongiques a montré que la plupart des extraits obtenus par extraction au Soxhlet ont un pouvoir antimicrobien fort vis à vis des bactéries à Gram positif, à Gram négatif et Candida albicans, par apport à ce obtenu par macération ont un pouvoir antimicrobien faible. L’analyse phytochimique qualitative réalisée par les tests préliminaires et la chromatographie sur couche mince (CCM) des extraits a confirmé la présence de plusieurs molécules tels que: Les polyphénols, les flavonoïdes. L’évaluation quantitative du contenu en polyphénols totaux et des flavonoïdes dans les extraits de la plante indique la présence de teneurs variables en ces composés. L’évaluation quantitative du contenu en polyphénols totaux et des flavonoïdes dans les extraits de la Terfezia arenaria indique la présence de teneurs variables en ces composés.