Essai de formulation d’un aliment de poulet de chair en incorporant des ressources locales

Abstract

Le but de ce travail bibliographique est d'étudier l’effet de l’incorporation des ressources locales dans l’alimentation de poulet de chair sur les performances de croissance. Ce mémoire comprend quatre chapitres : Le premier chapitre porte sur la situation mondiale et nationale de volaille, la conduite d’élevage et le circuit de distribution de la filière. Le deuxième chapitre est consacré aux matières premières utilisées dans l’alimentation de poulet de chair, les méthodes de formulation et de fabrication des aliments. Dans le troisième chapitre nous parlons sur les caractéristiques de la caroube comme susceptible substituant de maïs dans l’alimentation de poulet de chair. Le quatrième et dernier chapitre est un bilan des travaux précédents portant sur l’évaluation de l’impact de quelques matières premières locales (caroube, dattes, orge, triticale, pois, féverole) sur les performances zootechniques de poulet de chair. Au terme de notre travail de synthèse, nous constatons qu’il n’existe pas actuellement en Algérie des matières premières locales qui puissent tant sur le plan quantitatif que qualitatif se substituer aux composants de base du régime alimentaire de poulet de chair malgré les résultats très pertinents de certaines études.